*

Примерное десятидневное меню
для питания учащихся 1-4 классов
МАОУ «Школа № 13»
с 1 марта 2026 года

г.Ирбит

Примерное десятидневное

меню

для питания учащихся МАОУ школа №13
Пищевая ценность

Угле
вод
ы

Выход,
г.

Бел
ки

Жир
ы

31,25/1
5

3,0
9

8,57

19,5
2

170

0,0
4

Запеканка творожная с
молоком сгущенным

160/70

25,
22

37,4
1

37,3
5

592

0,1
2

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

200/10

7,7
5

9,04

18,3
1

176

0,0
7

9,0
5

11,8
5

12,3
4

191

0,0
5

150

5,3
2

4,89

35,4
8

210
,8

0,0
8

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
5

3,0
9

8,57

19,5
2

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
5

11,4
1

44,3
0

314

0,0
4

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

9,04

18,3
1

176

0,0
7

Наименование блюда
№
рецепт
уры

№1,
2004
№366,
2004

№685,
2004

Витамины,мг.
Эн
рге
т.
Це
нно
сть
,
Кк
ал

1 Вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена
Бутерброд с маслом
сливочным

В1,
мг

В
2,
м
г

0,
0
2
0,
5
1
0,
0
1
0,
0
2

С,
мг

Са,
мг

Fе
,
мг

-

9,2
0

0,
46

1,2
9

296
,07

1,
29

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

9,0
7

19,
01

0,
24

9,2
6

21,
78

0,
54

4,0
8

30,
82

0,
62

0

29,
61

0,
97

1,3

120
,3

0,
11

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

125
,13

0,
12

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

9,0
7

19,
01

0,
24

9,2
6

21,
78

0,
54

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
43,200
4
№139,
2004
№461,
2004

№516,
2004
№692,
2004

№1,
2004
Табл.4,
2004
№685,
2004

Салат
из
капусты

свежей

Суп картофельный
горохом, мясом

с

Тефтели с соусом

Макаронные
отварные

изделия

90/50

170

0,0
4

0,
0
1
0,
0
7
0,
0
7
0,
0
2
0,
1
5
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
5
0,
0
1
0,
0
2

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена
43,200
4
№139,
2004

Салат из свежей
капусты
Суп картофельный с
горохом, мясом

200/10

7,7
5

0,
0
1
0,
0

№461,
2004

Тефтели с соусом

90/50

9,0
5

11,8
5

12,3
4

191

0,0
5

Макаронные изделия
отварные

150

5,3
2

4,89

35,4
8

210
,8

0,0
8

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
5

3,0
9

8,57

19,5
2

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
5

11,4
1

44,3
0

314

0,0
4

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Салат из свежих
помидоров

75

0,7
6

15,0
8

3,38

153

0,0
4

№443,
2004

Плов

200

19,
13

13,8
4

40,6
7

457

0,1
3

№693,
2004

Какао с молоком

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Морковь отварная с
маслом растительным

60

0,7
0

6,05

3,89

72,
6

0,0
3

Щи из свежей капусты
со сметаной

200/10

4,2
9

9,26

7,45

130

0,0
7

№516,
2004
№692,
2004

№1,
2004
Табл.4,
2004
№685,
2004

170

0,0
4

7
0,
0
7
0,
0
2
0,
1
5
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
5
0,
0
1
0,
0
2

4,0
8

30,
82

0,
62

0

29,
61

0,
97

1,3

120
,3

0,
11

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

125
,13

0,
12

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

13,
24

11,
99

0,
56

4

41,
62

1,
88

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

2,7
0

29,
75

0,
4

24,
06

42,
61

0,
87

4

41,
62

1,
88

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

1,2
8

123
,37

0,
13

1,3

120
,4

0,
12

0,0
6

12,
8

0,
84

2 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы 1
смена
№19,2
004

Хлеб
пшеничный/ржаной

0,
0
2
0,
1
9
0,
1
5
0,
0
2

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена

2004
№124,
2004
№443,
2004

Плов

200

19,
13

13,8
4

40,6
7

457

0,1
3

№693,
2004

Какао с молоком

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

200/10

8,5
6

13,0
6

44,3
1

329

200

3,3
2

5,33

24,8

148

31,25/4
0

3,2
4

0,32

46,9
6

202

Хлеб
пшеничный/ржаной

Таб4,
2004

№693,
2004
№2,20
04

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Каша пшеничная с
маслом сливочным

Какао с молоком
Бутерброд с джемом

0,0
4
0,0
4
0,0
4

0,
0
4
0,
0
7
0,
1
9
0,
1
5
0,
0
2

0,
1
6
0,
1
5
0,
0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Морковь отварная с
маслом растительным

60

0,7
0

6,05

3,89

72,
6

0,0
3

Щи из свежей капусты
со сметаной

200/10

4,2
9

9,26

7,45

130

0,0
7

2
0,
0
2

0

14,
50

0,
80

2,7
0

29,
75

0,
4

24,
06

42,
61

0,
87

4

41,
62

1,
88

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

1,2
8

123
,37

0,
13

1,3

120
,4

0,
12

0,0
6

12,
8

0,
84

0

14,
50

0,
80

6

13,
80

0,
36

3,1
6

4,6
0

0,
23

0

25,
88

4,
58

7,4
9

7,8
6

1,
09

0

14,
50

0,
80

6

13,
80

0,
36

21,
05

33,
97

0,
89

3,1
6

4,6
0

0,
23

0

25,
88

4,
58

7,4
9

7,8
6

1,
09

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена

2004
№124,
2004
№443,
2004

Плов

200

19,
13

13,8
4

40,6
7

457

0,1
3

№693,
2004

Какао с молоком

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

200/10

8,5
6

13,0
6

44,3
1

329

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

Таб4,
2004

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Каша пшеничная с
маслом сливочным

0,0
4

№693,
2004

Какао с молоком

№2,20
04

Бутерброд с джемом

31,25/4
0

3,2
4

0,32

46,9
6

202

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

0,
0
4
0,
0
7
0,
1
9
0,
1
5
0,
0
2

0,
1
6
0,
1
5
0,
0
2
0,
0
2

3 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4
класс 1 смена
Таб.24,
1996

Нарезка из свежих
огурцов

60

№437,
2004
Стр
246,
2004

Гуляш

100

9,3
4

28,6
7

3,89

418

0,0
3

Греча отварная
рассыпчатая

150

8,4
6

14,6
1

41,3
9

333

0,0
5

Компот из свежих
яблок

200

0,1
8

0,18

34,3
9

134

0,0
1

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

200/10

4,9
6

6,27

12,2
3

114
,7

0,0
9

Гуляш

100

9,3
4

28,6
7

3,89

418

0,0
3

Греча отварная
рассыпчатая

150

8,4
6

14,6
1

41,3
9

333

0,0
5

0,1
8

0,18

34,3
9

№631,
2004

0,
0
3
0,
0
1
0,
0
5
0,
0
1
0,
0
2

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
Таб.24,
1996
№132,
2004
№437,
2004
Стр
246,
2004
№631,
2004

Нарезка из свежих
огурцов
Рассольник
Ленинградский со
сметаной

Компот из свежих
яблок

60

200

134

0,0
1

0,
0
3
0,
0
6
0,
0
1
0,
0
5
0,
0

Хлеб
пшеничный/ржаной

№
3,2004
Стр
246,
сб2004
№630,
2004

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

31,25/3
0

7,2
3

10,3
3

40,1
2

283

0,0
4

200/10

2,6
01

3,79
8

15,1
1

210
,6

0,0
2

200

1,6

1,65

17,3
6

86

0,0
2

31,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

200/10

4,9
6

6,27

12,2
3

114
,7

0,0
9

Гуляш

100

9,3
4

28,6
7

3,89

418

0,0
3

Греча отварная
рассыпчатая

150

8,4
6

14,6
1

41,3
9

333

0,0
5

Компот из свежих
яблок

200

0,1
8

0,18

34,3
9

134

0,0
1

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

31,25/3
0

7,2
3

10,3
3

40,1
2

283

0,0
4

200/10

2,6
01

3,79
8

15,1
1

210
,6

0,0
2

200

1,6

1,65

17,3
6

86

0,0
2

31,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

14,
4

0,0
3

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Бутерброд с сыром

Каша ячневая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

172

0,0
8

1
0,
0
2

0,
1
5
0,
0
2
0,
0
9
0,
0
1

0

14,
50

0,
80

4,2
8

122
,84

0,
12

4,3
9

13,
1

0,
34

0,7
5

65,
25

0,
09

-

7,2
5

0,
4

6

13,
80

0,
36

21,
05

33,
97

0,
89

3,1
6

4,6
0

0,
23

0

25,
88

4,
58

7,4
9

7,8
6

1,
09

0

14,
50

0,
80

4,2
8

122
,84

0,
12

4,3
9

13,
1

0,
34

0,7
5

65,
25

0,
09

-

7,2
5

0,
4

12,
5

7

0,
4
5

64,
05

36,
83

2,
94

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

14,

23,

0,

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена
Таб.24,
1996
№132,
2004
№437,
2004
Стр
246,
2004
№631,
2004

№
3,2004
Стр
246,
сб2004
№630,
2004

Нарезка из свежих
огурцов
Рассольник
Ленинградский со
сметаной

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Бутерброд с сыром

Каша ячневая с маслом
сливочным
Чай с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

60

0,
0
3
0,
0
6
0,
0
1
0,
0
5
0,
0
1
0,
0
2

0,
1
5
0,
0
2
0,
0
9
0,
0
1

4 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена
Таб. 24
, 1996

Нарезка из
помидоров

№478,
2004

Запеканка
картофельная с мясом с
соусом

200/50

19,
23

16,1
2

55,4
1

453

0,4
3

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,8

6,04

6,56

83,

0,0

№685,
2004

60

0,6
6

0,12

2,28

0,
0
2
0,
3
2
0,
0
1
0,
0
2

Обед учащиеся 1-4
класс 1 смена
№11,2

Салат из свежей

0,

003
№
138 ,20
04
№ 42,
2004

капусты с вареной
свеклой
Суп картофельный с
рисом, цыпленком

6
200/15

5,6
2
12
,6
7

6,66

14,1
0

33,
71

10,
26

4

1

140

0,1

44
0,
2

0,
02

Котлета Дружба

90

№520,
2004

Картофельное пюре

150

3,2
6

5,59

22,0
5

156

0,1
7

№81,2
003

Напиток Виталайт

200

-

-

8,64

34

0,4
0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

31,25/1
5

3,0
9

8,57

19,5
2

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
5

11,4
1

44,3
0

314

0,0
4

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200

0

0

0

92

23

60

0,8
6

6,04

6,56

83,
4

0,0
1

6,66

14,1
0

140

0,1

33,
71

10,
26

44
0,
2

0,
02

№1,
2004
Табл.4,
2004
№692,
2004

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Бутерброд с маслом
сливочным/
шоколадным

Хлеб ржаной
/пшеничный
Сок фруктовый

№11,2
003
№
138 ,20
04
№ 42,
2004

Обед ОВЗ 1-4 класс
1/2 смена
Салат из свежей
капусты с вареной
свеклой
Суп картофельный с
рисом, цыпленком

200/15

5,6
2
12
,6
7

170

0,0
4

Котлета Дружба

90

№520,
2004

Картофельное пюре

150

3,2
6

5,59

22,0
5

156

0,1
7

№81,2
003

Напиток Виталайт

200

-

-

8,64

34

0,4
0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

31,25/1
5

3,0
9

8,57

19,5
2

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
5

11,4
1

44,3
0

314

0,0
4

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб ржаной
/пшеничный

30

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

Сок фруктовый

200

0

0

0

92

23

№1,
2004
Табл.4,
2004
№692,
2004

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Бутерброд с маслом
сливочным/
шоколадным

5 вариант
Горячий завтрак

170

0,0
4

0
2
0,
0
8
0,
0
5
0,
1
3
0,
4
7
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
5
0,
1
5
0,
0
1
0,
2

0,
0
2
0,
0
8
0,
0
5
0,
1
3
0,
4
7
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
5
0,
1
5
0,
0
1
0,
2

46

38

53

13,
20

20,
75

1,8
5

32
,9
2

0,
2
1

25,
97

52,
93

1,
26

27,
9

-

-

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

125
,13

0,
12

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

0,
4

0,4

200

2

14,
46

23,
38

0,
53

13,
20

20,
75

1,8
5

32
,9
2

0,
2
1

25,
97

52,
93

1,
26

27,
9

-

-

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

125
,13

0,
12

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

0,
4

0,4

200

2

1,
08

4,
08

учащиеся 1-4 класс 1
смена
№7,20
03

Салат «Здоровье»

60

0,7
6

6,05

5,04

76

0,0
2

№340,
2004

Омлет натуральный

177/5

17,
3

21,9
9

3,06

279

0,1
1

№685,
2004

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

№3,
2004

Бутерброд с сыром

31,25/2
0

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

200/20

4,0
4

4,74

24,2
6

159
,20

0,1
4

200

13,
06

29,2

17,4
3

491

0,0
7

0,
0
2
0,
6
1
0,
0
1
0,
0
7
0,
0
2

16,
92

24,
74

0,
36

0,5
8

126
,75

3,
21

0,1

5,2
5

0,
87

0,3
2

208

0,
66

0

14,
50

0,
80

6

13,
80

0,
36

15,
79

56,
82

1,
02

99,
22

108
,7

11
,4
9

0,1

5,2
5

0,
87

0,0
5

3,6
4

0,
3

0

14,
50

0,
80

0,3
9

84,
50

2,
14

27,
9

-

-

-

7,2
5

0,
4

0,4

200

2

6

13,
80

0,
36

15,
79

56,
82

1,
02

99,
22

108
,7

11
,4
9

0,1

5,2
5

0,
87

0,0
5

3,6
4

0,
3

0

14,
50

0,
80

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
Таб.24,
1996
№171,
2004
№534,
2004

Нарезка из свежих
огурцов
Суп-пюре
картофельный с
гренками
Капуста тушеная с
мясом

60

№685,
2004

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

№1,
2004

Бутерброд с повидлом

31,25/3
0

1,0
1

0,09

26,3
6

107

0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

118/5

11,
53

14,6
6

0,07

186

0,0
7

200

-

-

8,64

34

0,4
0

31,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200

0

0

0

92

23

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

200/20

4,0
4

4,74

24,2
6

159
,20

0,1
4

200

13,
06

29,2

17,4
3

491

0,0
7

0,
0
3
0,
1
1
0,
1
1
0,
0
1
0,
0
1
0,
0
2

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
№340,
2004

Омлет натуральный

№81,2
003

Напиток Виталайт
Хлеб
пшеничный/ржаной
Сок фруктовый/фрукт

0,
4
1
0,
4
7
0,
0
1
0,
2

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена
Таб.24,
1996
№171,
2004
№534,
2004

Нарезка из свежих
огурцов
Суп-пюре
картофельный с
гренками
Капуста тушеная с
мясом

60

№685,
2004

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

№1,
2004

Бутерброд с повидлом

31,25/3
0

1,0
1

0,09

26,3
6

107

0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена

0,
0
3
0,
1
1
0,
1
1
0,
0
1
0,
0
1
0,
0
2

118/5

11,
53

14,6
6

0,07

186

0,0
7

200

-

-

8,64

34

0,4
0

31,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200

0

0

0

92

23

Салат из свежей
капусты

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

№43,
2003

Суфле "Рыбка"

90

18,
56

17,2
6

8,51

262
,8

0

№520,
2004

Картофельное пюре

150

3,2
6

5,60

22,0
5

156

0,1
6

№685,
2004

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

200/10

1,7
0

5,82

10,9
4

101
,6

0,0
6

90

18,
56

17,2
6

8,51

262
,8

0

150

3,2
6

5,60

22,0
5

156

0,1
6

№340,
2004

Омлет натуральный

№81,2
003

Напиток Виталайт
Хлеб
пшеничный/ржаной
Сок фруктовый/фрукт

0,
4
1
0,
4
7
0,
0
1
0,
2

0,3
9

84,
50

2,
14

27,
9

-

-

-

7,2
5

0,
4

0,4

200

2

9,0
7

19,
01

0,
24

1,0
3

40,
75

0,
59

25,
96

52,
94

1,
26

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

9,0
7

19,
01

0,
24

16,
59

43,
14

0,
99

1,0
3

40,
75

0,
59

25,
96

52,
94

1,
26

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

0,3
2

208

0,
66

1,2
2

150
,06

1,
74

0,1

5,2
5

0,
87

-

7,2
5

0,
4

9,0
7

19,
01

0,
24

16,
59

43,
14

0,
99

6 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы 1
смена
43,200
4

0,
0
1
0,
0
7
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
43,200
4
№110,
2004

Салат из свежей
капусты
Борщ из свежей
капусты со сметаной

№43,
2003

Суфле "Рыбка"

№520,
2004

Картофельное пюре

№685,
2004

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Бутерброд с маслом
сыром

31,25/1
5/25

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Каша геркулесовая с
маслом сливочным

200/10

7,3
2

13,8
6

31,5
8

280
,3

0,2
2

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной
Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

5,82

10,9
4

101
,6

0,0
6

0,
0
1
0,
0
6
0,
0
7
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
№1,
2004
Стр.24
6,2004

№685,
2004

43,200
4
№110,
2004

Салат из свежей
капусты
Борщ из свежей
капусты со сметаной

60
200/10

1,7
0

0,
0
7
0,
2
0
0,
0
1
0,
0
1

0,
0
1
0,
0

90

18,
56

17,2
6

8,51

262
,8

0

150

3,2
6

5,60

22,0
5

156

0,1
6

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Бутерброд с маслом
сыром

31,25/1
5/25

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Каша геркулесовая с
маслом сливочным

200/10

7,3
2

13,8
6

31,5
8

280
,3

0,2
2

Чай с сахаром

200/15

0,2

0,05

15,0
1

57

-

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

250

17,
73

16,8
3

19,5

305

0,0
2

200

1,6

1,65

17,3
6

86

0,0
2

Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
5

3,9
9

8,57

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

200/50

26,
08

19,3
7

23,2
4

370

0,1
6

200

1,0
4

0

30,9
6

123

0,0
2

№43,
2003

Суфле "Рыбка"

№520,
2004

Картофельное пюре

№685,
2004

6
0,
0
7
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

1,0
3

40,
75

0,
59

25,
96

52,
94

1,
26

0,1

5,2
5

0,
87

0

14,
50

0,
80

0,3
2

208

0,
66

1,2
2

150
,06

1,
74

0,1

5,2
5

0,
87

-

7,2
5

0,
4

23,
99

23,
02

1,
3

0,7
5

65,
25

0,
09

-

9,2
0

0,
46

0

14,
50

0,
80

132
,29

144
,94

2

0,8

32,
4

0,
7

0,3
2

208

0,
66

0

14,
50

0,
80

15

8,4

0,
5
4

13,
2

20,
24

0,
76

23,
99

23,
02

1,
3

0,7
5

65,
25

0,
09

-

9,2
0

0,
46

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
№1,
2004
Стр.24
6,2004

№685,
2004

0,
0
7
0,
2
0
0,
0
1
0,
0
1

7 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена
№438,
2004

Азу

№630,
2004

Чай с молоком

№1,
2004

19,5
2

170

0,0
4

0,
2
2
0,
0
9
0,
0
2
0,
0
2

Горячий завтрак
учащиеся 5-11 классы
1 смена
№534,
2004

Капуста тушеная с
мясом

№639,
2004

Компот из сухофруктов

№2,20
04

Бутерброд с сыром

31,25/2
5

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,6
6

0,12

2,28

14,
4

0,0
4

3,55

13,8
4

107
,2

0,0
9

0,
2
9
0,
0
4
0,
0
7
0,
0
2

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
Таб.24,
1996
№138,
2004

Нарезка из св.
помидоров
Суп картофельный с
крупой, с рыбой

№438,
2004

Азу

№630,
2004

Чай с молоком

№1,
2004

Бутерброд с маслом
сливочным

200

4,2
8

250

17,
73

6,83

19,5

305

0,0
2

200

1,6

1,65

17,3
6

86

0,0
2

31,25/1
5

3,9
9

8,57

19,5
2

170

0,0
4

0,
0
2
0,
5
0,
2
2
0,
0
9
0,
0
2

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

31,25/3
0

3,2
4

0,32

46,9
6

202

0,0
4

200/10

5,9
8

11,9
2

42,5
1

0,
0
2

0

14,
50

0,
80

0,0
6

12,
8

33
,2

1,3
1

129
,51

1,3
0

120
,3

0,
11

-

7,2
5

0,
4

40

200
,

2

15

8,4

0,
5
4

13,
2

20,
24

0,
76

23,
99

23,
02

1,
3

0,7
5

65,
25

0,
09

-

9,2
0

0,
46

0

14,
50

0,
80

0,0
6

12,
8

33
,2

1,3
1

129
,51

1,3
0

120
,3

0,
11

-

7,2
5

0,
4

40

200
,

2

0,0
7

55,
36

1,
82

0

29,
61

0,
97

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
№2,20
04
Таб.4,
2004

№692,
2004

Бутерброд с джемом
Каша рисовая с маслом
сливочным

303

0,0
8

Кофейный напиток с
молоком

200

3,8
0

3,70

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200

5

0

127

550

0,2
0

60

0,6
6

0,12

2,28

14,
4

0,0
4

13,8
4

107
,2

0,0
9

Сок 0,2

0,
0
2
0,
1
8
0,
1
5
0,
0
1
0,
4

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена
Таб.24,
1996
№138,
2004

Нарезка из св.
помидоров
Суп картофельный с
крупой, с рыбой

200

4,2
8

3,55

250

17,
73

16,8
3

19,5

305

0,0
2

200

1,6

1,65

17,3
6

86

0,0
2

Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
5

3,9
9

8,57

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

31,25/3
0

3,2
4

0,32

46,9
6

202

0,0
4

200/10

5,9
8

11,9
2

42,5
1

№438,
2004

Азу

№630,
2004

Чай с молоком

№1,
2004

19,5
2

170

0,0
4

0,
0
2
0,
5
0,
2
2
0,
0
9
0,
0
2
0,
0
2

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
№2,20
04
Таб.4,
2004

№692,
2004

Бутерброд с джемом
Каша рисовая с маслом
сливочным

303

0,0
8

Кофейный напиток с
молоком

200

3,8
0

3,70

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200

5

0

127

550

0,2
0

90/50

20,
1

24,0
1

5,45

317
,5

0,0
7

5,3
2

4,89

35,4
8

210

0,0
8

Сок 0,2

0,
0
2
0,
1
8
0,
1
5
0,
0
1
0,
4

8 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена
№
506,20
04
№516,
2004

№693,
2004

Суфле из курицы с
соусом
Макаронные изделия
отварные с овощной
закуской
Какао с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

150/50

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

0,
1
8
0,
0
2
0,
1
5
0,
0
2

обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
43,200
4
№135,
2004
№
506,20
04
№516,
2004

№693,
2004

Салат из свежей
капусты

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

Суп из разных овощей
со сметаной

200/10

4,5
7

9,32

9,89

132

0,9

Суфле из курицы с
соусом

90/50

20,
1

24,0
1

5,45

317
,5

0,0
7

5,3
2

4,89

35,4
8

210

0,0
8

Макаронные изделия
отварные с овощной
закуской

150/50

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Бутерброд с маслом,
сыром

31,25/1
0/20

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
4

8,94

44,2
7

291
,7

0,0
4

200

0,2

0,05

15,0
1

57

-

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

Салат из свежей
капусты

60

0,5
6

1,84

3,38

31,
8

0,0
1

Суп из разных овощей
со сметаной

200

5,7
1

11,6
5

12,3
6

178

0,1
1

90/50

20,
1

24,0
1

5,45

317
,5

0,0
7

5,3
2

4,89

35,4
8

210

0,0
8

Какао с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

0,
0
1
0,
9
0,
1
8
0,
0
2
0,
1
5
0,
0
2

9,0
7

19,
01

0,
24

19,
38

31,
73

0,
94

0,0
7

55,
36

1,
82

0

29,
61

0,
97

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

0,3
2

208

0,
66

1,2
8

122
,77

0,
12

0,1

5,2
5

-

7,2
5

0,
4

9,0
7

19,
01

0,
24

24,
23

39,
66

1,
17

0,0
7

55,
36

1,
82

0

29,
61

0,
97

1,3

120
,4

0,
12

0

14,
50

0,
80

0,3
2

208

0,
66

1,2
8

122
,77

0,
12

0,1

5,2
5

-

7,2
5

завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
№1,
2004
Табл.4,
2004
№685,
2004

Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный/ржаной

0,
0
7
0,
1
6
0,
0
1
0,
0
1

обед учащиеся ОВЗ 14 класс 1/2 смена
43,200
4
№135,
2004
№
506,20
04
№516,
2004

№693,
2004

Суфле из курицы с
соусом
Макаронные изделия
отварные с овощной
закуской

150/50

200

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Бутерброд с маслом,
сыром

31,25/1
0/20

7,6
4

6,12

19,4
4

167

0,0
5

Каша пшенная с
маслом сливочным

200/10

8,5
4

8,94

44,2
7

291
,7

0,0
4

200

0,2

0,05

15,0
1

57

-

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

Какао с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

0,
0
1
0,
1
1
0,
1
8
0,
0
2
0,
1
5
0,
0
2

полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
№1,
2004
Табл.4,
2004
№685,
2004

Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный/ржаной

9 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена

0,
0
7
0,
1
6
0,
0
1
0,
0
1

0,
4

0,4
8

0,06

1,56

8,4

0,0
3

200/50

13

33,2
7

31,4
1

589

0,2
2

200

0,2

0,1

15,1

58

0

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

60

0,7
0

6,05

3,89

72,
6

0,0
3

Рассольник
"Домашний" со
сметаной

200/10

1,9
6

6,26

12,2
3

114
,6

0,1

№436,
2004

Жаркое по-домашнему

200/50

13

33,2
7

31,4
1

589

0,2
2

№685,
2004

Чай с сахаром

200

0,2

0,1

15,1

58

0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
0

3,9
9

200/10

8,5
4

200

Таб.24,
1996

Нарезка из свежих
огурцов

№436,
2004

Жаркое по-домашнему

№685,
2004

Чай с сахаром
Хлеб
пшеничный/ржаной

60

0,
0
3
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

6

13,
80

0,
36

41,
87

26,
76

11
8,
01

0

0,1
3

0,
01

0

14,
50

0,
80

2,7
0

29,
75

0,
4

21,
06

33,
97

0,
89

41,
87

26,
76

11
8,
01

0

0,1
3

0,
01

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

122
,77

1,3

120
,4

0,
12

-

7,2
5

30

2,7
0

29,
75

0,
4

21,
06

33,
97

0,
89

41,
87

26,
76

11
8,
01

0

0,1
3

0,
01

0

14,
50

0,
80

-

9,2
0

0,
46

1,2
8

122
,77

1,3

120
,4

0,
12

7,2
5

30

Обед учащиеся 1-4
класс 1 смена

2004
№131,
2004

№1,
2004
Табл.4,
2004
№693,
2004

Морковь отварная с
маслом растительным

19,5
2

170

0,0
4

8,94

44,2
7

291
,7

0,0
4

3,3
2

5,33

24,8

148

0,0
4

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

Морковь отварная с
маслом растительным

60

0,7
0

6,05

3,89

72,
6

0,0
3

Рассольник
"Домашний" со
сметаной

200

1,9
6

6,26

12,2
3

114
,6

0,1

200/50

13

33,2
7

31,4
1

589

0,2
2

200

0,2

0,1

15,1

58

0

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

5,5
2

0,58

35,2
4

172

0,0
8

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Бутерброд с маслом
сливочным

31,25/1
0

3,9
9

200/10

8,5
4

200

3,3
2

31,25/3
1,25

2,7
6

Каша пшенная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

8,57

0,
0
4
0,
0
6
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
6
0,
1
5
0,
0
1

0,
12

Обед учащиеся ОВЗ
1-4 класс 1/2 смена

2004
№131,
2004
№436,
2004

Жаркое по-домашнему

№685,
2004

Чай с сахаром

№1,
2004
Табл.4,
2004
№693,
2004

Каша пшенная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб
пшеничный/ржаной

8,57

19,5
2

170

0,0
4

8,94

44,2
7

291
,7

0,0
4

5,33

24,8

148

0,0
4

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,
0
4
0,
0
6
0,
1
4
0,
0
1
0,
0
2

0,
0
2
0,
1
6
0,
1
5
0,
0

-

0,
12

1
10 вариант
Горячий завтрак
учащиеся 1-4 классы
1 смена
№494,
2004
№36,
2004
№692,
2004

Цыпленок
запеченный

100

35,
77

43,2
5

1,49

53
8

0,1
4

Рис припущенный с
овощами

200

5,2
1

8,66

51,7
5

311

0,0
7

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,7
6

6,05

5,04

76

0,0
2

200/15

4,4
3

4,94

16,7
5

131
,2

0,1
1

Цыпленок
запеченный

100

35,
77

43,2
5

1,49

53
8

0,1
4

Рис припущенный с
овощами

200

5,2
1

8,66

51,7
5

311

0,0
7

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

200/10

8,5
6

13,0
6

44,3
1

329

0,0
4

31,25/1
0/20

5,5
1

4,64

17,5
6

136
,2

0,0
5

0,
2
9
0,
0
4
0,
1
5
0,
0
1

0,0
3

56,
84

3,
3
2

1,7
2

20,
99

0,
92

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

30

16,
92

24,
74

0,
36

13,
2

20,
42

1,
02

0,0
3

56,
84

3,
3
2

1,7
2

20,
99

0,
92

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

30

1,2
8

123
,37

0,
13

0,2
1

137
,79

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

30

16,
92

24,
74

0,
36

13,
2

20,
42

1,
02

0,0
3

56,
84

3,
3
2

1,7
2

20,
99

0,
92

1,3

120
,3

0,
11

7,2
5

30

Обед учащиеся 1-4
класс 2 смена
№7,20
03
№140,
2004
№494,
2004
№36,
2004
№692,
2004

Салат «Здоровье»
Суп картофельный с
макарон. изд. тушенкой

60

Таб4,
2004

Завтрак учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 1 смена
Каша пшеничная с
маслом сливочным

№3,
2004

Бутерброд с
маслом/сыром

№692,
2004

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,7
6

6,05

5,04

76

0,0
2

200/15

4,4
3

4,94

16,7
5

131
,2

0,1
1

Цыпленок
запеченный

100

35,
77

43,2
5

1,49

53
8

0,1
4

Рис припущенный с
овощами

200

5,2
1

8,66

51,7
5

311

0,0
7

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

0,
0
2
0,
0
6

0,
2
9
0,
0
4
0,
1
5
0,
0
1

0,
1
6
0,
0
5
0,
1
5
0,
0
1

0,
46

Обед учащиеся ОВЗ 14 класс 1/2 смена
№7,20
03
№140,
2004
№494,
2004
№36,
2004
№692,
2004

Салат «Здоровье»
Суп картофельный с
макарон. изд. тушенкой

60

17,6
2

86

0,0
4

0,
0
2
0,
0
6

0,
2
9
0,
0
4
0,
1
5
0,
0

-

1

Таб4,
2004

Полдник учащиеся
ОВЗ 1-4 класс 2 смена
Каша пшеничная с
маслом сливочным

№3,
2004

Бутерброд с
маслом/сыром

№692,
2004

200/10

8,5
6

13,0
6

44,3
1

329

0,0
4

31,25/1
0/20

5,5
1

4,64

17,5
6

136
,2

0,0
5

Напиток кофейный

200

3,8

3,7

20,1
7

121

0,0
4

Хлеб
пшеничный/ржаной

31,25/3
1,25

2,7
6

0,29

17,6
2

86

0,0
4

0,
1
6
0,
0
5
0,
1
5
0,
0
1

1,2
8

123
,37

0,2
1

137
,79

1,3

120
,3

0,
11

-

7,2
5

30

При разработке ТТК использовались сборники рецептур:
1.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного
питания. г. Москва, 1996

2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
обслуживающих учащихся образовательных учреждений
Свердловской области. Г. Екатеринбург. 2003г.

3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах. Под редакцией В. Т. Лапшиной 2004г.

0,
13
0,
46